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家乡的特产
来源:人淡如菊 日期:2004-9-2 0:00:00 点击:324313

我的家乡虽然是个小山镇,但是却有很多很有名气的土特产,木耳、香菇、葛粉、茶叶、熏腊肉......你都尝过了吗?

小时候,我吃的最多的是木耳。那时的木耳都长在山上,雨下过一、两天后,行将腐败的栎树枝上就长出了大片大片幽黑的木耳,真的是纯天然、无污染的绿色食品。我们姐妹几个都是采木耳的好手,每次上山准能满载而归。在那物质贫乏的年代,清炒木耳是我们的美味。

专家们说,木耳是上好的抗癌保健食品,难怪家乡的父老乡亲们从不身患那要命的恶疾。为了让更多的人吃上木耳,乡亲们开始对木耳进行人工栽培,产品都已出口国外了。

和木耳相比,香菇算得上是舶来品。家乡的山上基本没有野生香菇,是八十年代中后期,某位能人从外地引进的。先把栎树锯成段,再点上菌种,经过一段时间的养菌,一朵朵可爱的香菇就长出来了。品质最好的是花菇,你看那白得象棉花,伞盖上长满美丽的花纹的就是花菇了。香菇是人间美味,可以清炒,可以煲汤,也可以充当配菜佐料。餐桌要是上有香菇,你定能食欲大开,饱尝幸福的滋味。

为了节约栎木资源,乡亲们又学会了袋料栽培香菇,产量大大提高。目前,香菇和木耳一样,出口到了世界各国。

家乡的山上,到处都长着一种叫做葛藤的爬蔓植物,它的根就是制作葛粉的原料。乡亲们几乎人人都是制作葛粉的好手。把挖来的葛根洗净,搗碎,挤出汁液,过滤过 滤再过滤,凉干,就成了葛粉。取葛粉一小勺,先用凉水少许搅匀,放糖,再加上适量沸水,搅成透明的糊状,就可以吃了。日本的天皇真是不笨,他也知道我们的葛粉好吃得不得了,还把葛粉定为皇家食品,瞧他那副霸道模样!

家乡有座山是钟祥地区最高的山,山上四季云雾缭绕,气候凉爽。这里出产一种茶叶叫做云雾茶。清明时节,采摘那刚刚吐出的嫩芽,制成毛尖,再用那山泉的水泡上一杯,绿绿的,香香的,甜甜的,哇,喝了还想喝哦!

是哪个老祖宗发明制作熏腊肉的呢?反正现在就连我也会做。过年的时候,家家户户都要杀年猪。怎样存放才好呢?把肉分成小块,用盐腌好,挂在专设的烤火房的檩子上,一个冬季的火烤过去,肉就被熏得金黄。切一小块放在锅里煮熟,再切成薄薄的小片,透亮透亮的,肥而不腻,还飘着一种特有的熏香,真是好吃啊!

想不想吃我家乡的这些特产啊?随时欢迎大家来品尝!

知道我的家乡在哪里了吗?告诉你吧,就是钟祥的客店坡撒。

 


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